|
|
Foeyonghai Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stuk Prei
1 stuk Paprika
250 gr. Champignon
7 eetlepels Olijfolie
3 tenen Knoflook fijngehakte
140 gr. Tomatenpuree
100 milliliter Gembersiroop
250 milliliter Kippenbouillon
2 eetlepels Sojasaus
8 stuks Eieren
200 gr. garnalen grote
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de prei in de lengte .
Was de helften onder koud stromend water en snij ze in stukjes.
Snij de paprika in reepjes en de champions in kwarten
Verhit 1 lepel olie in een pan en fruit 1 teen knoflook 1/2 min.
Roer er de tomatenpuree ,de gembersiroop , de bouillon van 1/2 tablet en 1 eetlepel sojasaus erdoor tot een gladde saus.
Laat 5 min zacht koken.
Roer ondertussen de eieren los met de sesamolie en peper en zout naar smaak.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en schep 1/4 van het eimengsel in de pan.
Bak op middelhoog vuur tot het ei bijna gestold is Keer om en bak nog 1/2 min.
Bak zo 4 omeletten.
Houd ze warm .
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de rest ven de knoflook en de prei , paprika en de champions 4 min.
Voeg de rest van de sojasaus en de garnalen toe en warm 2 min door.
Leg de omeletten op 4 borden .
Schep het groenten-garnalenmengsel erop en klap ze dubbel.
Schenk de saus er overheen en serveer direkt.
|
|
|